Mihin elintarvikkeeseen ikinä satut tarttumaan, tulet huomaamaan kaksi selvästi ilmoitettua arvoa. Nämä arvot ovat päivittäissuositusarvo sekä vertailuarvo. Näitä yleisesti ja kansainvälisesti käytettyjä merkintöjä käytetään jokaisessa elintarvikepakkauksessa, sillä ne ilmoittavat päivittäissuositusarvot, joka sisältää kyseisen elintarvikkeen kalorit, rasvat, suolat ja sokerit.
Näiden tietojen avulla kuluttajat voivat tehdä tietoisia valintoja ostaessaan kyseisen elintarvikkeen, sillä he saavat tiedon sen sisältämistä ravintoarvoista.
Sisältö:
Miten viitteelliset päivittäissuositukset ja vertailuarvot eroavat toisistaan?
Viitteelliset päivittäissuositukset ja vertailuarvot palvelevat samaa tarkoitusta, mutta käytännössä ne ovat kuitenkin eri arvoja. Päivittäissuositukset ilmoittavat kunkin ravintoaineen maksimimäärät miehille, naisille ja lapsille. Vertailuarvot puolestaan esittävät ohjeellisia arvoja aktiivisille aikuisille, joilla ei ole erityisiä vaatimuksia ruokavalion suhteen (oletettu päivittäissaanti on 2000 kcal).
Ravintosisältö ja saantisuositus
Aikuisille suositeltavat saantiarvot voidaan luokitella seuraavasti:
| Ravintosisältö | Suositeltu päivittäinen määrä |
| Eneria
Rasva Tyydyttyneet rasvat Hiilihydraatit Sokerit Proteiini Suolat |
8400kJ (2000kcal)
70g 20g 260g 90g 50g 6g |
Elintarvikepakkausten värikoodit
Monet elintarvikevalmistajat ja vähittäiskauppiaat esittävät ravintoaineiden yksityiskohdat pakkauksen etupuolelta, yleensä ns. liikennevalo periaatteella. Kuten nimestä käy ilmi, tämä järjestelmä käyttää punaista, keltaista ja vihreää apunaan. Tämä tarkoittaa sitä, että värit osoittavat, kuinka paljon tiettyjä ravintoaineita kyseinen elintarvike sisältää. Punainen väri merkitsee suurta pitoisuutta, keltaista keskisuurta ja vihreä alhaista pitoisuutta. Lue lisää elintarvikemerkinnöistä.
Tämän järjestelmän tärkein etu on se, että sen avulla voi tunnistaa helposti suositellut kulutustottumukset jokaisen ruoan kohdalla. Seuraavaksi esittelemme joitakin esimerkkejä, jotka voivat auttaa havainnollistamaan kyseisen järjestelmän:
- Paketti keksejä, joissa on useita punaisia etikettejä, tulisi syödä vain satunnaisesti
- Keltaista etikettiä sisältävää keittoa voi nauttia kohtalaisesti
- Useimmiten vihreät etiketit ovat terve vaihtoehto, jota voi nauttia turvallisesti
Historia
Elintarvikkeiden ravintoarvojen viitteelliset päivittäissuositukset otettiin ensimmäisen kerran käyttöön Suomessa vuonna 2007 osana hallituksen, elintarviketeollisuuden ja kuluttajajärjestöjen yhteistä ohjelmaa. Tässä varhaisessa vaiheessa merkinnät, joita käytettiin yksinkertaisesti määrittämään kaloreiden, rasvojen ja tyydyttyneiden rasvojen määrää, laajennettiin myöhemmin vain siten, että ne sisältävät myös sokerit, proteiinit, suolat, kuidut sekä hiilihydraatit.1
Vertailuarvot otettiin käyttöön hieman myöhemmin EU:n lainsäädännön muutosten jälkeen, joiden tarkoituksena oli helpottaa tietojen saamista standardoinnin avulla. Nyt näyttää kuitenkin siltä, että päivittäissaannit ovat katoamassa, sillä vain viitearvot ovat tänä päivänä välttämättömiä. Eurooppalaisen järjestelmän innoittamana muut maat ottivat siitä mallia. Esimerkiksi Australia otti käyttöön viitteelliset päivittäissuositukset vuonna 2006.2
Kuinka viitteellisiä päivittäissuosituksia ja vertailuarvoja tulisi hyödyntää?
On tärkeää huomata, että viitteelliset päivittäissuositukset ja vertailuarvot eivät ole tarkoitettu tavoitearvoiksi, vaan ne ovat ravintoaineiden maksimimääriä. Mikäli et noudata kyseisiä ohjeita, ruokavaliota voidaan pitää epäterveellisenä. Tämä tarkoittaa, että vaarana on painonnousu sekä muut terveysongelmat, kuten diabetes, korkea verenpaine sekä sydäntauti.
Muista kuitenkin, että liikunta on yksi osa terveellistä elämäntapaa. Mikäli noudatat edellä esitettyjä ohjeita, mutta et harrasta liikuntaa, painosi saattaa nousta tai sinulle saattaa kehittyä jokin terveysongelma. Liikunta on ehdottoman välttämätöntä terveyden kannalta, eikä sitä tule jättää pois.
Ovatko päivittäissuositukset ja vertailuarvot tehokkaita painonhallinnassa?
Edellä esitettyyn kysymykseen ei ole löydetty selvää vastausta. Euroopan elintarvikealan vuonna 2008 tekemä tutkimus osoittaa, että jopa 80%:a elintarvikemerkintöjä lukevista ihmisistä onnistui selvittämään terveellisemmät vaihtoehdot ja teki parempia valintoja. Nämä heijastuivat suoraan heidän terveyteensä.
Samaan aikaan jotkut alan asiantuntijat väittävät, että päivittäissuositusten ja vertailuarvojen tarjoamat arvot ovat aivan liian yleisiä ollakseen hyödyllisiä. Toisin sanoen ne toimivat menestyksekkäästi terveiden ja aktiivisten yksilöiden kohdalla, joilla ei ole taustalla olevia terveysongelmia. Vertailuarvoja ei ole tehty lapsille, joten niiden niiden käyttäminen on rajallista.
Ravitsemustietojen näkeminen helpottaa kuitenkin ruokavaliossa pysymistä, mutta samalla ei kuitenkaan ole minkäänlaisia merkkejä siitä, että tietojen käyttöönotto pysäyttäisi liikalihavuuden globaalin epidemian. Epidemia vaikuttaa a jopa 25%:lla aikuisista ja 10%:lla lapsista. Lisäksi tutkimukset osoittavat, että vuosituhannen puolivälissä jopa 60% aikuisista miehistä, 50% aikuisista naisista ja 25% lapsista ovat ylipainoisia, edellyttäen että tällä hetkellä havaittavissa olevat trendit jatkuvat samalla kaavalla. Tutustu terveelliseen ruokavalioon tästä.
Lähteet:
